今日、かんじたこと
岡山の「だいだい」を頂いた。だいだいの絞り方まで教わった。///柑橘系を絞るときには、絞る断面を上にしたまま絞る。!!これが、必須だそうな・・・・!!というのも、絞り汁が表の皮を辿って落ちるときに{香}を纏う、という理由なのです。産まれて初めて聞いた。まだまだ知らないことだらけの世の中。旺なつきさん、ありがとうございます(m_m)感謝!!!